钟薛高最贵雪糕多少钱一支？

钟薛高最贵雪糕多少钱一支

接下来具体说说

钟薛高最贵一只雪糕售价66元，年轻人还会为网红品牌买单多久？

钟薛高自带标签，从不缺话题度与热度。但这种标签太过耀眼了，其反射的光芒甚至刺痛了自己。

文 | 钟艺璇

编辑 | 楚明

运营 | 小小

6月15日，钟薛高创始人林盛的一段访谈视频在这个炎炎夏季火了。

视频里，当主持人抛出市场对钟薛高价格的疑问时，林盛回应：“它就是那价格，你爱要不要。”

这句话迅速引起了热议。一天之内，关于“钟薛高最贵一支66元”以及“钟薛高是智商税还是物有所值”的话题热度直线上升，一度登上热搜前三。但后来证实，这段视频被经过剪辑，“爱要不要”实则是指供应商报高价时的态度。

不过网友们似乎不打算“放过”钟薛高，揪出它曾经的行政处罚信息，火热传播，以致于钟薛高在澄清原视频的基础上，又发了一条对过去错误的致歉。

▲ 关于”爱要不要“原视频。图 / 微博@钟薛高

这些年，要说新晋雪糕界网红，非钟薛高莫属。这支雪糕界的爱马仕，突然在2018年的某一天闯入雪糕高端市场，在接下来的3年里，用林盛的话说，钟薛高至今“已经累计卖出了大概1亿支雪糕”。

有意思的是，销量数据这样漂亮、坐拥众多粉丝的网红钟薛高，在一场误会后，不仅没有引来网友的“心疼”，关于其性价比的讨论却一直居高不下。

道理也很简单，网红和网友的关系终归来源于人设，当人设的外表被撕开——尽管这或许始于一场剪辑所带来的误解，但它背后存在的，人们对网红营销所积累的不信任感，终究还是被引发。

厄瓜多尔的神话

2018年双11当天，一支外貌酷似瓦片、通体粉色的雪糕突然闯入大众视野。它所用的原料被贴上很多标签：全中国可能就3吨的天然粉色可可、20年才结果的日本柠檬柚、秸秆制作的环保棒签等。在这些属性加成的基础上，一支仅75g的雪糕，单价便高达66元。

它的名字叫“厄瓜多尔粉钻”。就是这样一支连名字都无法轻易念通顺的雪糕，引起了全网轰动。这枚南美洲粉钻上线15个小时内便宣告售罄，并荣登当年双11冰品类销售靠前的宝座。

这也是目前为止，钟薛高卖过的最贵雪糕。因为宣称”原材料缺乏“，厄瓜多尔粉钻昙花一现后，再也没有出现在市场上。

▲ 厄瓜多尔粉钻雪糕。图 / 微博@钟薛高

在钟薛高出现之前，国内雪糕界长期被一分为三。根据前瞻研究院等机构的市场数据显示，和路雪、哈根达斯等外资品牌长期占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利等则以中端产品为主，约占45%；区域性老牌冰激凌企业如中街、五羊以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。

钟薛高的崛起正是瞄准了雪糕高端市场上的国货空白。在Z世代（1995年至2009年出生的人群）消费兴起的时代，有态度、个性化的国货产品逐渐开始拥有市场话语权。

在每一片钟薛高的雪糕棒上，“人生苦短，我又很懒”“相敬如冰”“只给挑剔的**”等有趣文案也能激发起年轻人的分享欲。此外，钟薛高也非常重视客户的消费体验，消费者在钟薛高实体店购买产品时，店员会将产品包装拆开、检查无误后再递给消费者。如果因为温控过程有问题，或者冰棍棒有些歪，店员凭目测就可以帮消费者替换产品。同时，钟薛高线上旗舰店上也打出了“融化包退”的售后保障。

制造过“神话”的钟薛高自然也迎来了众多资本的看好。今年5月18日，钟薛高完成2亿人民币A轮融资，投资方为元生资本（领投）、H Capital、万物资本、**投资。

但一个品牌终究不能依靠“神话”来自圆其说。在钟薛高横空出世之时，厄瓜多尔的神话曾为其带来了巨大收益与流量关注。但一旦被流量反噬后，曾经的神话也变成了引发质疑的舆论危机。

▲ 钟薛高融资历程。图 / 天眼查

贵是否有贵的道理？

钟薛高给人的靠前印象，就是贵。

打开钟薛高线上旗舰店，一支雪糕的单价在12-20元不等。钟薛高为什么这么贵？林盛认为其原因在于成本的上涨。“造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”

尽管定价如此之高，林盛在接受访谈时却透露：“其实钟薛高的毛利，和正常的传统冷饮企业的毛利相比，其实只是略高，真的只是略高。”

假设这个“略高”成立，而且钟薛高的高定价来源于高成本。随之而来的问题是，钟薛高的成本究竟有这么高吗？

林盛曾经表示，在钟薛高，投入*高的是研发。除此之外，“钟薛高的2C（针对消费者）端的冷链应该是在所有消费品里数一数二的”。据钟薛高此前公开的数据显示，钟薛高的冷链成本保持在46%，高于32%的业内平均水平。

另一方面，高级乳业分析师宋亮在接受红星新闻采访时称，雪糕的生产成本其实并不高，即便是一款再好的雪糕，全部添加纯的奶油和高倍的奶酪，“其生产成本可能也就是三四元。”

“一罐奶粉的生产成本也不过40元，一些品牌也宣称采用蓝莓、树莓等高端原料，这些原料的价格，以及该原料在一支雪糕中的占比也是存疑的。”他说。

就以钟薛高“厄瓜多尔粉钻”的粉红色巧克力为例，钟薛高宣传该雪糕外皮时，多次强调其“稀缺性”。该类型巧克力来自于厄瓜多尔，是一种由天然粉色可可制成的世界上第四种巧克力，也就是所谓的Ruby Chocolate。

▲ 创始人在采访中表示，售价为66元的厄瓜多尔粉钻雪糕，其成本将近40元。图 / 视频截图

其实早在2017年9月，瑞士的巧克力公司Barry Callebaut（百乐嘉利宝）公司就宣布推出这款红宝石巧克力，也是全球推荐提出该产品的公司。目前，在该品牌的线上旗舰店中，500g的Ruby粉红宝石巧克力券后售价为86元。

厄瓜尔多粉钻雪糕75g一支，如果以外皮5-10g来计算，外皮的成本价格将较多不到2元。而这款来自于南美和非洲的巧克力，究竟为什么变成粉红色，公司因为专利原因未曾对外透露。但据该公司说，它们不向巧克力里添加浆果、浆果风味或任何颜色。

值得一提的是，该款巧克力诞生之时，并不符合美国FDA（美国食品药品监督管理局）目前对巧克力的定义，因此只能被视为“复合物”，无法在包装上标注使用巧克力名称。至少到2019年5月，百乐嘉利宝仍在就此事与FDA接洽中。

除了神秘的原料，钟薛高在营销上的花费更是不会少。九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受媒体采访时表示，事实上雪糕的制作工艺并不复杂，技术壁垒也不高，高价背后的主要推手，其实是品牌的力量。消费者更可能是在为品牌高额的营销费用买单。

“你连网红都做不到，那就别做品牌了。”林盛曾经如此形容钟薛高的定位。事实上，钟薛高从诞生之日起，就在坚定地做一个网红。

为此，林盛总结了创造流行的三个步骤：即靠前步创造出一般人不太接受的产品，引发关注；第二步就可以在全网营造一个话题，让它在全网裂变；第三步外围造势，找一些大的网红、跨界品牌来背书。

钟薛高则完美遵循了这个逻辑。

从产品形态上看，钟薛高坚定地走中式雪糕路线。中式屋檐瓦片状的造型、回字形的纹路以及起源于“中雪糕”谐音的品牌名称，无不在展现钟薛高的国货标记。

咨询业起家的林盛，也深谙营销投放之道。钟薛高刚进入市场时，小红书上就掀起了大量赋予积极评价的正向测评，“高颜值”“高品质”“高价位”的三高人设迅速为钟薛高圈粉。

除此之外，钟薛高先后邀请佟丽娅、王子文等知名影星代言，并多次走进薇娅、李佳琦、罗永浩等网络知名主播的直播间。要知道，邀请这些大V背书，其背后的报价有时是个天文数字。

这些流量投放的投入，最终又会转移到钟薛高的市场成本中。

▲ 李佳琦、薇娅直播间。图 / 网络

而真正让钟薛高为他人所记住的，是它的高端甚至是高贵人设。从创立之初，钟薛高一直在打造极致与自己的无可替代性，无论是高岭之花一般的价格、还是各种眼花缭乱却又乍显高级的口味迭代。

“老树北抹茶”“玫荔葡萄冰”“手煮茉莉”，这些产品名称，都在力求精致完美。林盛曾经表示，所有产品可以循环生产，但不可以同时出现在市场上。“如果钟薛高推到市场的产品有30种，那么里面有20种需要是限量的话题款产品，就卖一天；要么是季节性产品，就卖一季。”

此外，钟薛高每一季还会推出限定款产品，它和五芳斋、泸州老窖、小米手机、哇哈哈等知名或网红品牌的跨界合作，都曾经受到广泛关注。这种限量限时的饥饿营销，也抬高了钟薛高在市场上的稀缺性，不少口味在断货后都会被炒到更高的价格。例如钟薛高此前推出的“芝玫龙荔”“和你酪酪”“杏余年”等三款甜品，售价高达68-88元。价格倒是其次，要想抢到以上产品，还必须搭配基础款雪糕购买。

最终，因为这系列甜品库存只有2万多盒，迅速售罄之后，被黄牛炒到了199元一盒，价格翻了3倍。

无可否认的是，钟薛高自带标签，从不缺话题度与热度。但这种标签太过耀眼了，其反射的光芒甚至刺痛了自己。

好比钟薛高一直在强调极致，最终却也在自己的花样玩法中翻车。根据2019年4月3日上海市黄浦区市场监督管理局行政处罚决定书披露，钟薛高的广告宣传中至少存在5处虚假宣传：选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提实际为散装/一级；只选用日本薮北茶构成虚假宣传；首款顶级陈年干酪构成虚假宣传；宣传其棒签达到婴儿级使用标准构成虚假宣传；钟薛高被证实宣传“中国、意大利、美国、日本等全球研发机构联手开发，全球仅十台的生产设备制作”的内容，均构成虚假宣传。

就在短短4个月后，上海市嘉定区市场监管局的一纸行政处罚决定书又显示，钟薛高“不加一滴水，纯纯牛乳香”的广告语系引人误解的虚假宣传，经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符。实际上，这条宣传标语甚至是有违常识的。要知道，牛奶本身便存在87%的含水量。

▲ 钟薛高因发布虚假广告被行政处罚。图 / 网络

而曾经，这些要么来源于国外、要么纯粹到没有一丝多余的顶级高端原材料，都是钟薛高维系高端人设的重要支点。

但有趣的是，林盛却一直在弱化自己的营销属性，甚至试图将自己与大场景、大概念的营销概念相区别，或许这可以理解为是他模糊价格定位的一种方式。“我们就是一个卖雪糕的，卖冰激凌的，这根冰激凌解决不了别人脱单、恋爱，然后离婚、升职、加薪、买房、买车，你解决不了他生活里的任何烦恼，那你干嘛把自己拔那么高，我吃根雪糕，就不要拔那么高了。”

如果是这样，那钟薛高 “拔高”价格的理由又是什么呢？

年轻人不乐意买账了？

不止钟薛高，市场上几乎所有雪糕的价格都上涨了。

华经产业研究院发布的数据显示，2018年冰激凌市场规模达到1243亿元，同比上涨11.98%，但冰激凌行业产量约为125.8万吨，比上年度仅增产4.3万吨，增幅3.54%。不难看出，冰激凌市场的规模增长并不依赖于消费量的增大，而是消费单价的提升。

从产品结构方面来看，国内冰激凌市场正呈现以下趋势：低端正被淘汰，中端开始涨价，高端不断涌现。

一家名叫英敏特的咨询公司，在报告中重新定义过雪糕，称它“不再是冰镇饮料的代替品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品”。报告同时指出，分别有85%、76%和65%的受访消费者，愿意为雪糕的健康、品质和商品体验升级买单。

无可厚非的是，钟薛高的火爆的确是有理由的，它年轻化、个性化，符合年轻人的好奇心与追赶潮流的心态。

不过人们既然可以快速喜欢上网红，那么这种喜爱的情绪往往也会很快散去。钟薛高都这么贵了，但它依旧爆出了原料存在虚假宣传，这点自然也成为钟薛高最值得被质疑的理由。

客观上说，尽管林盛表示要建立“品牌壁垒”与“价值壁垒”，但钟薛高终究还未做到，它只是一个网红以上、品牌以下的产品。当疯狂营销的外衣被褪下后，消费者的不信任感便暴露无遗。毕竟这个年代，最不缺的，就是网红了。

▲ 钟薛高深圳文和友“童年小卖部”门前排起长队。图 / 微博@钟薛高

林盛总是在强调“产品的稀缺性和原创性”，或许钟薛高的独特性是有了，但归根结底，雪糕只是大众消费品，真的需要那么多的价值属性吗？

有业内人士称，雪糕作为低技术门槛的消费品，价格上涨空间终究是有限的，当售价高额超过了消费者的心理预期，就会反噬品牌自身。

根据中国企业品牌研究中心数据显示，2020年我国冰激凌/雪糕顾客推荐度指数得分排名前中，钟薛高未在前十排名中。

钟薛高赶上了消费升级的东风，借势营销一炮而红，但这招似乎不再那么奏效了，至少没有过去有用。近些年来，消费或许真的升级了，但一些人的欲望也在降低。

钟薛高的高价引发反思后，不少网友在微博上直言，“为什么要花这么多钱去买一支雪糕呢？”而众多平价雪糕也再度引发大众回忆，例如五角钱的小布丁、1块钱的绿豆雪糕等。

就连钟薛高重要的营销阵地小红书，也出现了不少拔草与差评的帖子。相较于过去铺天盖地的好评帖，在小红书内搜索“钟薛高”，部分帖子则出现了对贵价的反思以及避雷测评。

林盛自然也注意到这一点。“网红是通往品牌的必由之路，网红生命周期越来越短，（重要的是）如何在流行后，做持久，做品牌。”他在访谈中说。

所以林盛提出钟薛高家庭仓储消费的定位，不难发现，他所打造的雪糕正在从一种私人化消费转变为公众化消费。除此之外，林盛有更大的野心：钟薛高只是一个切入点，拥有用户和渠道这张网后，嫁接与铺开其他产品便显得容易许多。

▲ 图 / 微博@钟薛高

但林盛复刻的钟薛高的新品，有的却没有被年轻人买帐。

在中国，70%的冰激凌的经销商，夏天卖冰激凌，冬天就卖饺子。就在去年，钟薛高上线高端水饺产品“理象国”，3袋包子89元，2袋包子1袋发糕98元。至少在价格上，理象国延续了钟薛高的传统。不过，理象国的新品并没有引起太多关注，上架一周多以来，其天猫官方店的总销售数量，也仅有100多份。

或许人们体会过消费升级带来的新鲜感以后，终究还是要回归本质。

林盛始终认为，网红加时间等于品牌。在那场带给他和钟薛高争议的访谈中，他和主持人曾经开展了这样一段对话：

“（如果这样的话）那钟薛高只需要时间？” “是。”

“就可以证明自己？” “是。”

那么，厄瓜多尔的神话究竟能不能复制，还是交给时间吧。

参考资料：

1.《一样的配料却贵了4倍，钟薛高营销花了多少钱？》.壹览财经

2.《被骂上热搜，是钟薛高的宿命》.20社

3.《所以，钟薛高最贵的“粉钻”成本有40块吗？》.百略网

4.《“爱要不要”钟薛高道歉了，但不是针对“一支雪糕66元”》.界面新闻

5.《“天价”钟薛高背后：冰激凌价格走高陷“内卷”》.中国经营报

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盘点“雪糕刺客”钟薛高的6大系列，一根十多元起步，销量都不低

五月进入初夏时节，气温开始不断地向上攀升， 又到了吃雪糕、喝冷饮的冰爽季节了 。如今雪糕的品牌、品种、口味是越来越多，让人挑花了眼，价格相差更是离谱，从几毛到几十块都有不错的雪糕来推荐。

平价雪糕很多，但说比较贵的雪糕，就让人不得不想起去年被创造出的一个新词“ 雪糕刺客 ”，主要原因便是钟薛高那高昂的雪糕定价，最低的一支雪糕就在十几元左右，高的则甚至过了百元。

顶着“雪糕刺客”称号的钟薛高，在经过一年后，销量是否受到了影响呢？ 在经过了解后发现，似乎依然有很多人愿意购买钟薛高吃，甚至家里的冰箱囤满了一大抽屉， 特别是钟薛高旗下的六大系列，即使一根都是十多元起步，但销量真的不算低 ， 网购平台经常都是几万单， 不妨大家一起看看这钟薛高的雪糕到底有何优势，及吸引人的地方，让那么多人仍心甘情愿为它买单。

一、少年系列

少年系列是钟薛高推出的主打低糖、低脂的雪糕。对于喜欢吃雪糕，但同时又比较担心热量的朋友来说，少年系列的设计应该算是很合心意了，吃着没有太多的负担。

其一支雪糕的能量在70至75千卡，差不多就等于一个橙子的能量，比大部分雪糕的热量缩减了一两百卡左右，价格每支则在十三元左右。

少年系列共有三种口味，其中茉莉清茶味入口有浓郁的牛乳香味，同时也能感受到里面确实添加了不少的茉莉花茶的茶汤，奶香散去后花香和茶香仍弥漫于口中，十分清新，丝毫不会觉得腻口。

另两个口味是轻语话梅和轻盈可可，话梅味就是偏酸甜，话梅爱好者应该会很喜欢，而可可味就是经典的巧克力风味，吃着香醇浓郁，成分表里也没有代可可脂，吃着还是比较放心的。

二、山河杯系列

山河杯系列属于杯装冰淇淋，是钟薛高今年新推出的一款雪糕产品，一杯的价格在十五元左右。目前也就只出了三种口味，味道都属于很经典的，但也有一丝小不同在里面。

香醇奶香的牛乳口味，能品尝出里面不是仅仅只有牛奶，而且还加入了干酪，才让整个冰淇淋的丝滑口感得到了提升，奶香味也更为浓厚了，吃着有种满足感。

而咖啡味的里面则能多吃到一股椰香，焦香和清香互相融合在一起，可以被称为雪糕界的生椰拿铁，是值得细细品尝的，平时钟爱喝咖啡的朋友不容错过。

最后一个口味便是经典的牛奶巧克力味，里面夹杂了一些巧克力碎，鲜浓的牛奶和醇正饱满的巧克力合二为一，吃着虽没有太多惊喜，但就是能被那种馥郁绵密的口感所征服，不得不叹服经典永远是经典。

三、浓情系列

钟薛高的浓情系列，是把他们家所做的瓦片雪糕里较早上市的三种口味集结在了一起，分别是特牛乳雪糕、丝绒可可雪糕、半巧主义雪糕，另外还多加了一款丝绒可可的升级版巴旦木口味。特牛乳作为“元老级”的口味，是许多人在吃了很多口味后仍然在心中位列靠前的，入嘴后就是像在喝一杯香浓的牛奶，没有所谓的奶精味、奶粉味，所以圈住了一大波真爱粉。

丝绒可可就是将丝滑微苦的可可与绵密柔滑的牛乳结合到了一起，升级版中又添加了很多的巴旦木碎，吃起来酥脆可口，散发着坚果的香味，口感更为丰富一些。

而半巧主义虽也是可可和牛乳的搭配，但却是被拼在一起的，并未像丝绒可可那样融合在一起，一半是香甜的特浓牛奶，一半是香醇的可可，一根冰糕吃出了两种感觉。浓情系列里雪糕的价格合到每支十四元左右，是属于耐吃型的，所以回购的比较多。

四、树上的冰系列

树上的冰系列主要都是以水果口味为主的冰糕，平时偏爱水果口味雪糕的朋友多会选购这一系列，每支的价格在十三元左右。初夏正是吃杨梅的季节，钟薛高将酸甜的杨梅嵌进了冰棒里，一口下去冰凉爽口，有点像小时候吃那种冰杨梅的感觉，酸甜清凉夏天吃起来十分解热。

还有一款杏子奶口味的，杏子虽也是酸甜口味，但它与杨梅的不同之处在于，它的香味更为浓郁柔和，和奶味很搭，所以这款杏子味的棒冰被添入了一半的牛奶进去，前一半吃的是充满杏子酸甜味的冰棒，后一半吃的则是带有杏子香味的雪糕，双重口感、双重体验，还是比较过瘾的。

五、茶味系列

钟薛高的茶味系列主打的有两款，一款是老树北抹茶口味，一款是手煮茉莉口味，如果是资深的茶爱好者应该会很喜欢。抹茶味的价格相对贵一些，在十七元到二十元左右，而手煮茉莉的价格则在十五元左右。

老树北抹茶的价格贵，但不得不说它的口味和口感是值这个价的，咬上一口后浓郁纯正的茶香迅速从雪糕中散发出来，有抹茶应有的微苦味，也有苦后的回甘，被很多“抹茶控”评为抹茶冰淇淋的天花板，越吃越清香，仿佛被带有茶香的微风拂面，给人带来了一种无比轻松惬意的感觉。

手煮茉莉口味相比浓郁的抹茶，更适合喜爱清淡茶香味的朋友。它是将花香、茶香和奶香三种香味聚在一起，有种清新淡雅的独特滋味，有人称它是“茉莉花茶撞奶”，确实有一种喝茉莉花茶的感觉，而且雪糕中还真的添加了茉莉花瓣，余味可能会带着一丝微苦，但清香甜柔的味道会将这苦味立马覆盖掉。

六、草莓系列

鲜红香甜的草莓大概没有人会不喜欢吧，钟薛高自然是不会放过做草莓口味的雪糕，而且还推出了两款草莓味的，组合成了许多女生都会下单品尝的草莓系列雪糕。

其中一款是草莓白巧，一支的价格在二十元左右，也算是钟薛高里比较贵的了，牛乳口味的白色外壳里面夹有一层白巧克力，而白巧里裹的就是满满的草莓冰，一口下去口感层层递进，从软糯到香脆，再到冰爽，香浓醇正，还带着酸甜，喜欢这一口味的真的会很爱。

另一款是芝士草莓味的，一支的价格在十八元左右，它与草莓白巧的不同在于，巧克力被换成了干酪，也就是芝士加进了牛乳里，直接包裹着草莓冰沙，浓郁的奶油芝士和酸甜可口的草莓夹心在一起形成了一种反差感，但两者在口中逐渐融化融合到一起后，又让人觉得这滋味很是吸引人，一口接着一口的停不下来，芝士完全散发出了它的迷人之处，草莓焕发出的活力也格外动人。

——老井说——

钟薛高的价格素来偏高，故而被誉为“雪糕刺客”，不过最近钟薛高也推出了平价雪糕，名为SaSas系列，每支的价格在3.5元，据说是从包装到味道到命名全部都是由AI自动设计打造出来的。共有四种口味，分别是可可味、牛奶味、绿豆味、红小豆味，感兴趣的朋友可以购买尝尝看。

以上就是钟薛高最贵雪糕多少钱一支？的详细内容，希望通过阅读小编的文章之后能够有所收获！