上海海底捞工资待遇怎么样？
上海海底捞工资待遇怎么样
海底捞招聘传菜员，，引发了人们的广泛关注。招聘页面显示，海底捞对应聘者的学历要求非常高，要求拥有国内顶尖大学的本科或硕士学历，或者是国外排名靠前的大学的本科或硕士学历。接下来具体说说
在海底捞打工，拿三倍工资，七天后我再也不想吃火锅了
大家好，这里是反人设俱乐部。
我们讨论过年龄和存款，以及男性结扎、真假名媛、豪门家教和不消费主义，这期，我们想分享一位海底捞打工人的七天日记。
文 | 月弥 北北
编辑 | 金匝
海底捞，这家以服务闻名的“顶流”火锅店，几乎每隔一段时间就会登上一次热搜。
海底捞式服务，意味着热情周到，甚至无所不能，这是海底捞的A面。但服务背后，海底捞的打工人们，究竟会面对些怎样严苛的规则和考验？
反人设俱乐部这次去体验了一把海底捞打工人的角色——今年国庆假期，我们入职了北京一家海底捞门店，沉浸式地感受了海底捞不为人所知的B面。
来海底捞兼职的靠前天，我最大的感觉就一个字，“累”。
这家店在北京人流量超大的某商圈，一直以生意火爆著称，连兼职费也比别家高。果然，这一整天，店里几乎没有桌子空下来过，“动作快些，动作快些。”催促的声音持续拉扯着我的神经，导致我一刻也不敢放松，身上带的传呼机随时在同步消息，哪一桌空出来了需要立马清洁，哪一桌客人又有了什么新的需求。
我感觉自己像一个人形扫地机器人，不停地走来走去，打扫地面，清理垃圾桶，有时候得拿手去掏垃圾，中间稍微空闲的几分钟，还被大堂经理叫去整理了碗筷。
晚上8点左右，我旁边的一个服务员小哥撑不住了，小声跟我抱怨说，他快要累崩溃了，我又何尝不是呢？还没说完，他又被客人召唤，小跑着去打了两碗番茄汤。
原本晚上9：30是工作人员的晚餐时间，但因为顾客太多了，大家只有得了空，才能去后厨过道上吃饭。我还挺期待海底捞员工餐的，来之前看过一些帖子，据说有奶茶、水果，但真来了，才发现在这里吃饭急得像打仗一样，吃什么，根本没人在意，都是胡乱扒拉几口就结束，还有更多人忙得没时间吃。
从早晨9点左右，我一直干到了晚上11点，一天下来，竟然走了两万步，脚都快废了。难怪和我一起打扫的王姨说：“海底捞的工作就是费脚，我买了六双鞋，有便宜有贵，贵的也有一千多，但不管穿什么鞋，脚都太疼了。”
老实说，一开始决定来海底捞，是一天180元的兼职工资吸引了我，而且吃住全包，十一前三天还有3倍工资。还有，以前都是我接受服务，现在有机会换一种身份体验，我觉得还不错。
但直到这一天结束，我才意识到，没有经受社会捶打的我，真是太天真了，当天晚上我跟我爸打电话，说着说着，我居然哭了——我想过在海底捞兼职可能会很累，但没想到，居然这么累。
▲ 入职信息旁贴着“双手改变命运”。图 / 受访者提供
《日不落》这首歌，现在绝对是我最讨厌歌曲**的靠前名。
它是这家海底捞门店在换班时播放的歌曲，每天下午16:00和17:00准时响起两次，每次完整时长是3分48秒。这也意味着，不论在做什么，都要在这一首歌的时间里完成交接班，歌曲结束，工作就得立刻重启。
但每次歌还没结束，听到蔡依林唱最后一次“我要送你日不落的爱恋”时，不管我有没有吃饱，都会立刻精神紧绷，条件反射一样放下筷子，周围的老员工们也会立马露出紧张的神色，边跑边催我快点回到岗位上。
我太好奇了，这家店为什么要选《日不落》？是因为这首歌节奏快，可以激励到大家也加快速度？还是因为海底捞每天营业二十多个小时，想做餐饮界的日不落帝国？
不只是《日不落》，早上开会，我们还会播放《携手明天》，这是海底捞的店歌，歌词里都是“共创美好未来”“时刻发奋图强”之类的词。好奇的我还去网易云音乐搜了搜这首歌，发现评论区基本就是海底捞员工大型鸡血现场，不同门店的人纷纷来留言打卡，高喊着“加油”“冲冲冲”。
我不知道我的明天会怎样，但可以肯定的是，今天吃饭太慢，是要被批评的，没有请假去洗手间，也是会被批评的。
前两天，负责做美甲的娜娜就被通报了：“上午10点53分去吃员工餐，在11点17分才到岗，期间去洗手间未给管理层请假。”看完这个心情有些复杂，一份通报，居然会精准到分钟。
有些讽刺的是，娜娜后来又上了表扬通报，理由是：“爱岗敬业，排美甲顾客比较多，主动留下来加班。”
▲ 海底捞等位区，提供免费美甲、手部护理等服务。图 / 视觉中国
这种精神紧绷，不只是在吃饭时出现，而是会蔓延到我在海底捞工作的每一分每一秒。
海底捞对员工的要求是“笑，跑 ，达”。笑，是指一直要微笑服务，还不能笑得太假；跑，快走慢跑，快速的同时，还要眼里有活儿，随时注意周边的情况；达，遇到同事们要道一声辛苦了，顾客叫时要做到“人未到，声先到”。
看着容易，但实际做起来挺难的，这也导致每次经理朝我走来的时候，我都有种高中班主任查自习的感觉，下意识挺直腰杆，琢磨自己是不是符合要求。
还有一个担心是，眼前的顾客会不会就是总部派来检查的“神秘人”？——总公司常会派人以普通食客的身份来店就餐，为店面打分，被称为“神秘人”。这种随机抽查的压力下，得确保我们员工见到每个人都要亲切问好，餐前的水果、点心、热毛巾，吃完火锅后的牙签、薄荷糖，一个都不能落下，听说如果被“神秘人”发现服务疏忽，会受到特别严厉的处罚，甚至失去在店里晋升的资格。
我吃过很多次海底捞，但这是我靠前次真正注意到，海底捞式服务的要求，落到要执行的员工身上，有多压抑。
和普通上班族不同，在海底捞，只要客人能看到的地方，员工就要处于工作状态，不可以在客人面前吃东西、喝水，有客人在，就不能解开围裙，甚至连上厕所也不能直接去客人去的厕所，而是得从后门走去楼上，或者去楼下——这些我不是很理解，在客人面前喝水、吃东西、上厕所，就意味着服务不专业吗？
连员工仪容仪表，海底捞也是有要求的，女生要化全妆，眉毛眼线眼影都得安排上，男生头发梳理好，不能有刘海。入职时我没有想到要化妆，什么化妆品都没带，还好口罩救了我，戴上之后就看不太出了。店里的男生们也用口罩来伪装，估计是早上起不来，没刮胡子，但最后还是被火眼精金的店经理一个个揪了出来。
▲ 图 / 《东京大饭店》截图
这段时间有个词很流行，社交牛X症。我以前一直有一个迷思，海底捞上哪儿找来那么多有社交牛X症的员工？我见过的，有给顾客唱生日歌的。还有听说的，帮顾客带娃的，给顾客小孩辅导作业的。
听说创始人张勇在创业初期为了留住客人，就是帮人带孩子、拎包、擦鞋，无论客人有什么需要，都一一满足。客人用餐时，他站在一边；客人抱怨喝酒伤了胃，他就熬一锅小米粥；客人夸奖辣椒酱好吃，他豪爽地送人几罐。“想要生存下去，只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。”
海底捞考核看的不只是翻台率或营业额，而是顾客满意度和员工努力程度，这或许是它诞生时就奠定的风格。
但几天接触下来我发现，实际上，这里大部分的店员，没有我想象中的那种极度热情，甚至有些佛系。今天开会，经理就批评了大家不够热情，原因是大众点评上有顾客写：“这里的员工有点高冷。”
经理希望多出现一些“感动案例”，她给我们分享的案例模版是：一个服务员发现客人受伤了，立马在自己手机上下单了创可贴和消毒水给客人送去。
当时老员工们都很疑惑：创可贴这些店里不是就有备吗？工作时间能用手机吗？从外面下单也不合规，“外面买的可以随便给客人用吗？要是过敏了谁来担责？”还有人嫌弃地说“有点做作”。
但这种感动还是被凝固成点评上简短的文字，成为考核员工与门店的标准，也化作了大家身上的压力。
不知道从什么时候起，过生日已经成了海底捞的保留服务，变着花样送果盘、免费的擦鞋美甲、随口一提就送上来的零食小吃……起初只是顾客夸奖的偶尔惊喜，但后来，它们一个个被加进常规服务的范围里。
客户经理楠姐每天需要领着大家唱几十遍生日歌，唱到最后，嗓子都受不了。这两天偶尔得空，我居然也被拉上去充当了气氛组。
▲ 海底捞员工给顾客送上生日祝福。图 / 视觉中国
我其实能感受得到，除去那些严苛的规定，海底捞还是有努力想给员工营造一种在家生活的感觉。
我住的员工宿舍是两室一厅，每个房间1-2人，如果是自己在这个小区租一个单间，房租要3500元左右。如果是两口子都在海底捞工作，还可以申请夫妻宿舍。海底捞提供的住宿，可能对于很多打工人来说，就是他们在这个城市的小家。
员工餐的口味也尽量照顾到更多人，每一餐的主食都有好几种，米、面都有。每餐还供应剥好的蒜和红油蘸水，我和一个做菜师傅吃饭拼过桌，他吃肉一定要就着大蒜，这是他最喜欢的店里的福利。
但更残酷的现实是，海底捞的忙碌，让大多数打工人没有时间生活。奶茶小妹小惠和捞面小哥阿龙，谈恋爱有一个多月了，但只有每天早上短暂的早餐时间，他们可以坐在一起说说话。
全店*高最帅的服务员小哥阿亮，是另一个服务员小妹的男朋友，但在工作时间内，他们完全没有交集，一次下班后，我在更衣间门口发现，他俩穿着同款外套，才知道这是一对情侣。
海底捞做六休一，连续六天每天工作十几个小时，才能拥有难得的一日假期，和我同屋的燕子姐说，她不会在海底捞长待，“家里还有两个娃，舍不得”。
大堂经理文姐已经结婚生子，店里很多员工和她一样，没有时间照顾家庭，孩子都是在老家由父母照顾。有次早上上班时，她对着手机视频，家人说到孩子最近有点调皮，她只能无奈地说：“不听话就打。”
▲ 店长给新婚员工发红包。图 / 受访者提供
我最初进入的兼职群里，好几个在海底捞工作的年轻人觉得太累，没能待到国庆假期结束就跑路了，但对于很多正式员工来说，海底捞是他们目前能找到的较好的工作。
我之前看过一份调查，有八成的海底捞员工对自己的待遇都是比较满意的。挣钱，努力让家人过上好日子，是大家的共同目标。就像店歌《携手明天》里唱的那样，“我们的愿景是，让员工快乐工作幸福成长，让员工买得起车买得起房”，朴素又直接。
小到日用品，大到金项链，海底捞用各种各样的奖励激励员工，定期举办的岗位比赛里，区域岗位之星还有机会拿到数万元的奖金。
和我同期进来的一位是二次入职海底捞，他是00后，大专毕业就出来打工，在上海当过少儿跆拳道助教，也去过北京、深圳，之前有些积蓄，但很快就花完了，又回到了海底捞。
“在这里能攒得下钱。”很多同事都对我说过类似的话，一是因为包吃住，二是收入比同行业要高一些，三是因为工作比较忙，“没时间花钱”。
在企业微信里可以看到除了店长外所有员工的工资明细，管理组里，大堂经理岗位单价是10500元，后堂经理一样，客户经理是9000元。
很多岗位拿的是计件工资，干得越多，赚得越多，带我做保洁的师傅王阿姨一个月工资五5600元，多的时候一个月能挣7000-8000元。王阿姨挺满意这里的工资，“我们就是一块砖，哪里需要就往哪里搬”。
大部分员工学历并不高，我投递简历时，HR看到我是研究生，问我有没有兴趣来做店长助理。等进了店，一个师傅老跟我念叨，说我是店里学历*高的，让我回去后好好读书，别来干这个苦力活。他们问我以后的职业规划，叮嘱说千万不要干餐饮，他们是没办法才做这个。
▲ 图 / 《寄生虫》截图
第七天，我的打工体验，终于要结束了。
临走前，店长递给了我一个大礼包，里面有一堆零食和火锅底料，都是我爱吃的，她还和我说，以后想干的话，可以随时联系她。
我想了想，来海底捞兼职还能勉强接受，如果是一份正式工作，我觉得我会抑郁。同事说，沉浸式打工的这段时间，我都变得不爱说话了——真的太累了，每天工作结束后，我连一个字都不想多说，只想躺在床上，赶快睡过去。
这七天沉浸式打工，我也深切理解了一件事：在海底捞，对顾客服务至上，对打工人严厉苛刻，从来就是一枚硬币的两面，是分不开的。
▲ 图 / 《东京大饭店》截图
月薪1.7万！去海底捞洗碗吧！新加坡海底捞工资待遇“曝光”
春年过后又到了一年一度的求职旺季，很多企业都在不停地招工，找工作的人也在不断地换新工作，我们餐饮业更是如此。
随着国内餐饮市场竞争激烈，很多餐饮品牌纷纷发力在海外开拓新店，比如说海底捞火锅，如今在海外拥有近30家门店，其中新加坡、美国、日本、韩国，这4个地方拥有门店数量较多。
其中在新加坡，海底捞有超过8家门店，在新加坡市场里，海底捞属于中高端消费，人均消费折合人民币超过300元。
与之相对应的是海底捞在新加坡的门店员工待遇被“曝光”。以下这份是海底捞新加坡门店的招牌信息：
可以看到，其实跟国内一样，海底捞分白班和深夜班，白班的工资待遇洗碗工一个月最低是2350新加坡币，转换成人们就是1.3万元。
深夜班最低月薪是3500新加坡币，转换成人民币是1.7万元，
这个工资待遇算如果在国内算是非常高的，但是在新加坡算中上，不属于很高。
有朋友在新加坡留学，平时在餐饮店做服务员，每天晚上兼职4小时，一个月的薪资换算成人民币是5000元，这比国内的服务员一个每天干10小时，干满一个月还高。
有网友们看到这个工资待遇后，纷纷不淡定了，网友们说道：“还缺人吗？我想去。”
其实不仅仅是新加坡，在美国、韩国、日本，海底捞门店的洗碗工、服务员工资都很高，换成人民币都是1.2万元起。
为什么会这么高呢？
这就不得不提到，发达国家的消费水平了。
在国内的海底捞消费一顿人均基本上在130元左右，但是在新加坡等海外地区，最低也要300元以上，而且你去吃饭还需要给服务员小费。
有个朋友在新加坡工作，在一家餐厅做服务员，月薪1.4万元，每个月获得客人的小费比她的工资还高，而且在欧美等地区做服务员没有人会歧视你，大家都认为你服务了顾客，付出了劳动，就应该获得小费，而且一般客人给的都不会很低，不会说给你一两块钱，最低也是10美元，也就是70多元人民币。
由于海外市场人工成本贵，消费水平高，餐馆能够获得的利润大，所以待遇也就更好，否则没人愿意去干服务员、洗碗工这么辛苦的工作。
其实我们也不必太羡慕，随着国内餐饮市场的发展，随着国内年轻人的减少，10年后，我们国内的餐饮业洗碗工和服务员的工资，最后也会形成月入过万是常态的现象。
对此，你怎么看待呢？
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海底捞上海门店急聘985本科传菜员，月薪高达1-1.5万元，你怎么看
海底捞招聘传菜员，，引发了人们的广泛关注。招聘页面显示，海底捞对应聘者的学历要求非常高，要求拥有国内顶尖大学的本科或硕士学历，或者是国外排名靠前的大学的本科或硕士学历。
然而，海底捞人事部门工作人员最近表示，传菜员岗位并没有学历要求，学历要求只针对店长助理岗位。这一说法引发了人们的疑惑，为什么招聘页面上会有学历要求，但实际上并没有要求呢？这是否意味着海底捞在招聘时存在虚假宣传的嫌疑呢？
这一解释让人感到困惑，明明在招聘页面上有明确的学历要求，为何工作人员却表示实际上并没有要求呢？这是否意味着海底捞在招聘过程中存在一定的不规范和混乱？除了学历要求的问题外，海底捞招聘传菜员的月薪也引起了人们的关注。1-1.5万元的月薪对于一份传菜员的工作来说算是非常高的了。这个高薪背后是否意味着海底捞在吸引人才方面存在困难呢？为什么海底捞对传菜员的薪资待遇如此之高，这是否说明海底捞对该岗位的重视程度超过了其他职位呢？
v与此同时，海底捞人事部门工作人员表示，每个城市的学历要求和岗位空缺都不一样，平时这些岗位是没有学历要求的。这一说法也引起了人们的疑惑，为什么同一家企业在不同城市的招聘要求会有所不同呢？这是否意味着海底捞对不同城市的人才需求和标准存在差异呢？综合以上的问题和疑惑，可以看出海底捞招聘传菜员的事件引发了人们对企业招聘规范性和诚信度的质疑。
一方面，招聘页面上的学历要求与实际要求不符，可能存在虚假宣传的嫌疑；另一方面，海底捞对传菜员的高薪待遇和不同城市的招聘要求差异，也让人感到困惑。
企业在招聘过程中应该更加规范和透明，避免给求职者和公众带来困惑和误导。 作为消费者和求职者，我们应该对企业的招聘行为保持警惕，不轻易相信招聘广告中的各种承诺。企业也应该加强自身的招聘管理，确保招聘过程的公平和透明。只有通过诚信和规范的招聘，企业才能吸引到真正合适的人才，为自身的发展提供持续的动力。
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