硬蛋白是什么意思？

硬蛋白是什么意思

蛋白质是组成人体的重要物质之一，广泛存在于各种组织中，承担着维持生理功能正常运转的任务。所以，蛋白质在与人体相关的各行业中都有广泛应用，化妆品也不例外。那么，化妆品中都会添加哪些蛋......接下来具体说说

弹性蛋白：是什么，有啥用，咋这么贵

弹性蛋白是一种非常重要的硬蛋白质，在人体中的分布没有胶原蛋白那么广泛，但是它 能为所在组织和器官提供抵抗反复压缩和变形的能力 。

打个简单的比方， 如果把皮肤比喻成沙发垫，胶原蛋白就是海绵，而弹性蛋白就像床垫中的弹簧，决定着皮肤的弹性和柔软性，二者缺一不可。

弹性蛋白之所以珍贵，是因为它不像胶原蛋白一样流失后还能再生长。弹性蛋白的减少是不可逆的，只能通过外界补充。

弹性蛋白相比于胶原蛋白，原料来源稀少，同时由于弹性蛋白性质稳定，非常难降解，因此增加了弹性蛋白肽的生产成本，这也是为什么真正的弹性蛋白肽要比胶原蛋白肽贵得多得多得多得多得多的原因！

目前从技术上来看，鲣鱼弹性蛋白肽是世界上最贵的美容原料之一。

鲣鱼弹性蛋白肽提取自鲣鱼心脏动脉球，一条鲣鱼的心脏动脉球只能提取出0.2g的弹性胶原蛋白。

蛋白质都含有什么成分？蛋白质是怎样进行分类的？

什么是蛋白质

蛋白质(protein)是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必需营养素。蛋白质一词 源于希腊文的 proteios，是“头等重要”的意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。 现已证明，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白 质就没有生命。

蛋白质的组成成分都有什么？

蛋白质是自然界中一大类有机物质，从各种动、植物组织中提取出的蛋白质，其元素组 成为：碳(50％～55％)、氢(6.7％～7.3％)、氧(19％～24％)、氮(13％～19％)及硫(0％～4％)； 有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰及锌等其他元素。由于碳水化合物和脂肪中仅含碳、氢、氧，不含氮，所以 蛋白质是人体氮的惟一来源 ，碳水化合物和脂肪不能代替。

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16％。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质(即 100÷16)，其折算系数为6.25。只要测定生物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：

样品中蛋白质的百分含量(g％)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100％

但不同蛋白质的含氮量是有差别的，故折算系数不尽相同，见下表

​蛋白质的分类

蛋白质的化学结构非常复杂，大多数蛋白质的化学结构尚未阐明，因此无法根据蛋白质 的化学结构进行分类。目前只能依照蛋白质三方面性质：即化学组成、溶解度和形状进行分类。在营养学上也常按营养价值分类。

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（一）按化学组成分类

首先根据蛋白质的化学组成的复杂程度，将蛋白质分为 单纯蛋白质 与 结合蛋白质 两大类；然后再按其形状和溶解度分成各类蛋白质。单纯蛋白质只由氨基酸组成，其水解的最终产物只是氨基酸；结合蛋白质是由单纯蛋白质与非蛋白质结合而成，其中非蛋白质称为结合蛋白质的辅基。因此，结合蛋白质在彻底水解后，除产生氨基酸外，尚有所含的辅基。

1.单纯蛋白质

单纯蛋白质又可按其溶解度、受热凝固性及盐析等物理性质的不同分为清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶谷蛋白、鱼精蛋白、组蛋白和硬蛋白等7类。

2.结合蛋白质

按辅基不同，结合蛋白质分为：核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白和色蛋白等5类。

（二）按形状分类

按蛋白质形状，蛋白质分为纤维状蛋白和球状蛋白。纤维状蛋白多为结构蛋白，是组织结构不可缺少的蛋白质，由长的氨基酸肽链连接成为纤维状或蜷曲成盘状结构，成为各种组 织的支柱，如皮肤、肌腱、软骨及骨组织中的胶原蛋白；球状蛋白的形状近似于球形或椭圆 形。许多具有生理活性的蛋白质，如酶、转运蛋白、蛋白类激素与免疫球蛋白、补体等均属 于球蛋白。

(三)按营养价值分类

食物蛋白质的营养价值取决于所含氨基酸的种类和数量，所以在营养上还可以根据食物蛋白质的氨基酸组成，分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

1.完全蛋白 所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康， 并能促进儿童生长发育，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

2.半完全蛋白 所含必需氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白等。

化妆品中的蛋白质都有什么功效？

蛋白质是组成人体的重要物质之一，广泛存在于各种组织中，承担着维持生理功能正常运转的任务。所以，蛋白质在与人体相关的各行业中都有广泛应用，化妆品也不例外。那么，化妆品中都会添加哪些蛋白质？这些蛋白质又有什么功效呢？

纤维粘连蛋白： 属于高分子糖蛋白，广泛存在于动物组织和组织液中，具有多种生物活性。在化妆品中主要作用是作为皮肤调理剂，能清除色斑，帮助分解异常分泌的黑色素，同时增强细胞活力，加快细胞更新速度。

血清蛋白： 血清蛋白是血液中脂肪酸的携带者，在化妆品中能帮助将脂肪酸携带至肌肤内部，构成细胞周围和细胞内所有的生物膜，因而能促进细胞再生，促使真皮层中纤维母细胞制造弹力蛋白。通常作为肌肤调理剂使用。

硬蛋白： 硬蛋白是一类不溶于水、盐、稀酸或稀碱的蛋白质总称，在动物体内广泛存在，是保护机体的功能蛋白。硬蛋白按存在可分为：存在于指甲、毛发中的为角蛋白，这类蛋白是天然的营养剂，通常加入到护肤产品中，起到调理头发的作用；存在于血管壁的弹性蛋白，通常用于抗衰型化妆品中，起到提高肌肤弹性、减少皱纹等作用。

核蛋白： 核蛋白是指在细胞质内合成，然后运输到核内起作用的一类蛋白质，是DNA和RNA的重要组成成分。添加到化妆品中能促进人体的新陈代谢，修复皮肤损伤，使皮肤红润恢复光泽，并且还能刺激生发。

糖蛋白： 糖蛋白是一种含有寡糖链的蛋白质，人体细胞间的基质都是由这种物质等构成，是良好的湿润剂，添加到化妆品中对人体能起到补水和保湿作用。

脂蛋白：脂蛋白通常来源于血液中，对于哺乳动物细胞外脂质的包装、储存、运输和代谢起着重要作用。脂蛋白具有良好的抗菌性，通常添加到香皂、香波等产品中，作为抗菌剂使用。

胶原蛋白： 胶原蛋白是哺乳动物体内含量较多、分布最广的功能性蛋白，普遍存在于动物缔结组织中，属于硬蛋白，单独拿出来讲只因它真的太出名了，相信有接触过化妆品的都听过其大名。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，所以在医药、化妆品等领域中应用非常广泛，其添加到化妆品中，能起到补充营养、修复、保湿等效果，增强肌肤弹性，抵御衰老。

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